La producción agrícola presenta particularidades que la distinguen de la industria. Por ejemplo, la estacionalidad. En este artículo se presentan las características de la misma y su gestión.  Sobre el final se especifican las posibilidades de realizar la gestión con sistemas en la nube en agricultura.

Características de la producción y gestión agrícola:

En relación al tiempo:

  • La producción agrícola se desarrolla a lo largo de procesos de tiempo prolongados, en el caso de los frutales 12 meses.
  • Los elementos que inciden en la producción con frecuencia no pueden ser controlados por la empresa: clima, lluvia, plagas, etc. , por lo que es necesario disponer de históricos fácilmente procesables para tomar decisiones técnicas en momentos dados. Estas decisiones no pueden ser fijadas de antemano, como en la industria, y estarán condicionadas por el histórico de la campaña. Y la experiencia de otros años. La agronomía, como la veterinaria, no es una técnica exacta, es decir no es una ingeniera.
  • La producción agrícola está muy vinculada al ciclo de las estaciones, no es lineal como la industria. Hay épocas, por ejemplo en frutales, en que el trabajo de un técnico no es alto, como en la parada de vegetación y después de la cosecha y otras donde el trabajo es muy intenso, como el periodo que va de la votación a la cosecha. Dándose el caso en que en las épocas que tiene más trabajo es cuando más necesidad tiene de información, por ello esta tiene que estar ya procesada y fácilmente localizada.

En relación al espacio:

  • Suele haber un número alto de productos agrícolas, tantos como variedades-parcelas.
  • Los centros de producción -fincas- y las oficinas principales de las empresas agrícolas están muy separados geográficamente.
  • Los técnicos agrícolas suelen pasar buena parte del día trabajando por las fincas, fuera de las oficinas.

En relación a la economía:

  • El precio del producto no lo establece la empresa que vende, sino la que compra, el mercado, por lo que es muy necesario conocer los costes de producción al detalle.
  • Un error técnico, por ejemplo el mal uso de un producto fitosanitario en una parcela, bien por no controlar la plaga o por dar residuos a nivel superior a lo autorizado y no poderse exportar, puede arruinar la inversión de todo un año y dañar la imagen de la empresa.

En relación a la tecnología:

  • A diferencia de un producto industrial de uso no comestible, los productos agrícolas tienen que tener documentado todo su histórico de producción en relación al empleo de agroquímicos. Esta exigencia es legal y, sobre todo, comercial, especialmente para exportación en que el comprador exige la certificación de calidad y, a veces, el histórico de las sustancias activas utilizadas.
  • Además de la información técnica que acompaña a un agroquímico, bien por la ficha técnica oficial del Ministerio de Agricultura y la que proporciona el fabricante, como plazo de seguridad, LMR, dosis, etc., es necesario calcular además las propiedades de los productos usados deducidos de su histórico de varios años en la propia finca, como por ejemplo la curva de degradación de fitosanitarios que es específica para cada condición climática y método de cultivo.

Los programas de gestión en la Nube tienen las siguientes posibilidades en la gestión agrícola:

Seguridad

  • Los archivos no están en un ordenador principal ubicado en una oficina física, sino en servidores en la Nube. Por ejemplo,el histórico de tratamientos fitosanitarios se puede consultar desde una parcela vía internet inalámbrico.
  • Conexión 24×7. De esta manera se puede por ejemplo acceder a los archivos los días domingos.
  • No depende de que el ordenador principal esté encendido, y se puede acceder a los archivos independientemente del horario de la oficina principal de la empresa.
  • Seguridad ante pérdida de archivos, ya que las aplicaciones no están en ordenador principal del equipo desde el cual se suben a la Nube, sino todo lo contrario. El ordenador principal y los demás ordenadores del equipo tienen una copia de las aplicaciones en el servidor de la Nube. Es un cambio copernicano en el concepto de copia de seguridad. Además, no hay necesidad de hacer copias de seguridad cuando se trabaja en una parcela en pleno campo.
  • Los servidores del servicio en la Nube están en centros de datos duplicados, no en las oficinas de la empresa con SAI.
  • No hay dependencia de los SAI como fuentes de energía ante los cortes eléctricos, especialmente en verano y con las tormentas.
  • Posibilidad de consultar las copias de las aplicaciones cuando no se tienen conexión a Internet.
  • Se puede consultar la trazabilidad fitosanitaria en una copia realizada por la mañana antes de salir a trabajar en fincas sin cobertura.

Trabajo en equipo

  • Un mismo archivo puede ser procesado por varios usuarios de un mismo equipo.
  • Los partes de trabajo pueden ser introducidos en una base de datos office desde varias  oficinas  de fincas diferentes.
  • Se evita el envió y reenvió por email de archivos modificados. Los otros miembros del equipo pueden estar viendo, o interactuando, el mismo archivo en tiempo real.
  • Puede editarse un documento de forma conjunta con miembros del equipo en las fincas y en la oficina principal.
  • Los miembros de este equipo pueden trabajar en los archivos desde localidades diferente, la conexión entre ellos no es vía LAN sino por Internet.
  • El técnico de campo puede consultar en una finca una aplicación de trazabilidad actualizada desde otra oficina.
  • Se puede establecer la lista de los miembros de un equipo que tiene acceso a cada archivo.
  • El responsable de compras de fitosanitarios puede consultar una base de datos de tratamientos fitosanitarios de una finca pero no los datos de rentabilidad económica.
  • Igualmente la modalidad de acceso, edición y modificación el archivo de solo lectura sin poder interactuar con él, etc.
  • El anterior responsable de compras consultará esos datos de consumo en modalidad de lectura pero no de introducción o modificación de datos.
  • La comunicación multimedia, es decir por voz o por videoconferencia, se integra junto con los datos documentales alfanuméricos  y de imágenes en un mismo sitio, es decir, en una misma tarea puede haber email de texto, imágenes e históricos de videoconferencias del equipo.
  • Una reunión de trabajo imprevista no exige juntarse los participantes en un mismo lugar físico, con frecuencia difícil por las dispersión geográfica de los equipos, se puede hacer por videoconferencia, guardando la grabación en una misma carpeta junto a los documentos analizados o elaborados en la reunión virtual.

Bases de datos online

  • Creación de bases de datos en Computación en la nube.
  • Procesar los partes diarios para saber los costes y el histórico de tratamientos fitosanitarios, el riego y el abondo.
  • Agilización en el proceso de datos.
  • Un mismo parte de tratamientos fitosanitarios elaborado por un tractorista serviría para:
    • Recursos humanos:  para elaborar las nóminas.
    • Gestión económica: costes de producción hasta ese momento y comparación con el presupuesto mensual.
    • Dirección técnica: histórico de tratamientos.
    • Almacén de productos: actualizar las existencias de fitosanitarios en cada finca.
    • Taller mecánico: mantenimiento y cambio de aceite por horas trabajadas cada tractor.
  • Interactuar el histórico con el trabajo diario.

Ante una nueva plaga en una parcela:

Encargado de Finca: hace una fotografía de esa plaga acompañada con algún comentario de texto. Envía un email al técnico de campo para que vea esa fotografía y la compare con el histórico de otras campañas.

Gestión técnica: viendo el histórico de esa parcela y los datos técnicos y económicos de los fitosanitarios comerciales  elabora un plan semanal de tratamientos.

Encargado de Finca: según ese plan prepara los tratamientos, productos disponibles y organización del trabajo diario de los tractoristas

Departamento de compras de insumos: en función del stock de almacén en cada finca y el plan de tratamientos semanal solicita los productos comerciales  a los proveedores a distribuir por fincas.

Planificar las necesidades semanales de mano de obra:

Encargado de Finca: indica para cada parcela qué porcentaje de superficie se ha realizado de una tarea determinada.

Recursos humanos: En función de los parámetros de rendimiento y horario de campañas pasadas para esa tarea para ese tipo de parcela, con la superficie de la parcela y el tiempo estimado de terminar esa tarea, calcula las necesidades de mano de obra para esa parcela y el resto de la finca.

Departamento comercial: ante un pedido nuevo de fruta puede hacer que recursos humanos modifique el plan acelerándolo.

Dirección técnica: Supervisa los cálculos de recursos humanos.

Gerencia, Dirección técnica y recursos humanos  tendrá conocimiento en tiempo de real de:

  • Los costos de producción por parcela-variedad.
  • Tareas en las parcelas: % de superficie realizada.
  • Mano de obra empleada diariamente en cada finca.

Invitamos a leer el siguiente artículo relacionado con los Errores más comunes en la implementación de un ERP en las nubes.

Por José Luis Ramos
agrodata@gmail.com

 
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